ハクサイの漬物
最後に作ったのは４年前　近年はハクサイの不作で作れなかった
苗つくりがうまくいかず、購入した苗は植え付けの時期が遅れ、
結球が心配されたハクサイは大きくなったものの、やはり半分ほどは葉が大きく開いて失敗

樽と重しを引っ張り出し、きれいに洗ってスタート