たくあんを作ろうと、まるまるひと月乾燥させたダイコンは萎びてずいぶん小さくなりました

作り方レシピを見て、ダイコンの乾燥重量に対してのぬか、塩を準備したのですが、あまりにも少なく、
これでは樽の下の方のダイコンを覆うことができない
ぬかはたくさんあるので塩も一緒に増量

重しをすれば水が上がってくる、とあるけれども、
少ない水分は上がるというよりたくさんのぬかに吸い込まれてしまうだけではないだろうか
今回の６本のダイコン　吊るす前はそこそこのボリュームがあったのですが
萎びてしまえば・・・・・、ちょっと少なすぎたようです