骨付きの猪肉　
片足から腿にかけての部位で骨ごとですが計量すると２．３キロありました
いつもはもう少し形が整った塊ですが、今回は童仙房で捌いてくれる人に持込みが多くて手が回らなかったようです

一口大に切り分け、残った骨と筋は鍋の出汁とりになりました、
でも猪鍋で煮込むと付いていた肉と筋は柔らかくなり、かぶりつくと本当に骨だけになってしまいました
自宅に帰ると今度は焼肉　若い猪で柔らかくおいしかった　慣れてしまったのかいつも臭みを感じません